James Derouet

Littérature

Nourriture, Régionalisme

ISBN : 9782847125252

Histoire de la gastronomie en Touraine - 1530-1930

Éditeur : Petit Pavé

« Rillettes et rillons » opéra-comique en cinq actes est joué à Tours en 1724 et « Le général Pruneaux (de Tours) », comédie en un acte, est écrite en 1887. Quand les spécialités culinaires d’une région font l’objet de deux pièces de théâtre, sa renommée gastronomique en dépasse les frontières.